【原料】
熟羊肉250克，青蒜10克，植物油50克，醬油25克，精鹽1克，料酒15克，味精2克，水淀粉25克，蔥、姜末少許，雞湯100克。
【制法】
(1)將羊肉切成長條，整齊的放入盤內(nèi)。青蒜洗干凈，從中間一切兩半，再切段。
(2)將炒鍋置火上，放油25克，用中火燒熱，下入蔥、姜末燴鍋，加入雞湯、醬油、精鹽、味精、料酒，調(diào)好口味，把羊肉條推入，見開后，轉(zhuǎn)文火煨5~6分鐘，用水淀粉勾芡，淋入熟油25克，盛入盤內(nèi)，把青蒜段略炒一下，放在肉條上即一可。
【營養(yǎng)與功效】
此菜肴富含蛋白質(zhì)及鐵、鋅、硒、銅等營養(yǎng)素。
【適應(yīng)范圍】
肝炎患青、肝硬化患者、術(shù)后恢復(fù)期患者，及孕婦、乳母、兒童、青少年、老年人。
