“寒者熱之，熱者寒之，虛則補(bǔ)之，實(shí)則瀉之。”辨證施食是中醫(yī)食療學(xué)的一條基本原則。
祖國醫(yī)學(xué)對飲食宜忌可分為食忌和藥忌兩類，病癥的飲食宜忌是根據(jù)病癥的寒、熱、虛、實(shí)，陰陽偏勝，結(jié)合“食物”的四氣五味升降、浮沉及歸經(jīng)等特性來加以確定。
例如肝病患者，中醫(yī)認(rèn)為屬熱癥，宜食寒涼食物，忌食溫燥傷陰食物，煙、酒、肥膩、油炸食物用后，等于火上加油生濕助火，對病不利。
服藥宜忌，肝病在服藥期間對某些食物禁忌，前人稱為服藥禁忌，也常稱為“忌口”，除了個(gè)別中藥，如人參忌蘿卜、芥子，薄荷忌鱉肉，麥冬忌鯽魚等有特殊要求外，一般均無需忌口。
