純水是采用現(xiàn)代技術(shù)，用蒸餾法、反滲透法和離子交換法等技術(shù)對生活飲用水進行加工，除去水中原有的礦物質(zhì)和有機成分、細菌等雜質(zhì)之后的水。因此純水也叫蒸餾水、凈水或太空水。
原來純水僅應(yīng)用于實驗室或科學(xué)項目中，不用于日常的飲用。近年來，純水開始走向市場，并且引人關(guān)注。在西方國家，醫(yī)學(xué)工作者提倡肝病、心腦血管疾病和腎病的患者飲用純水，因為這樣能降低一些臟器的負擔(dān)。生活飲用水中雜質(zhì)較多，有很多成分不能被人體吸收，反而要由肝臟、腎臟排出，這就加重了臟器的負擔(dān)。而且近年來環(huán)境污染嚴重，不但各種雜質(zhì)增加，有毒物質(zhì)也大量增加，直接對臟器造成了損害，所以喝純水能夠使臟器避免損害。
雖然從理論上講純水對健康是有好處的，但是由于一些客觀因素的存在，使純水的普及產(chǎn)生了一些困難。首先是價格的問題，純水的提取需要大量的技術(shù)設(shè)備，因此造價非常高，一般很難普及。二是質(zhì)量的問題，有些廠家為了節(jié)省生產(chǎn)成本，在一些達不到衛(wèi)生標準的廠房里操作，使消費者的健康受到損害。
所以，在購買純水的時候一定要看好水的質(zhì)量，如果不能確定水的質(zhì)量，寧可喝白開水，這樣對健康是有好處的。
