適當(dāng)控制熱量：適當(dāng)?shù)臒崮軐?duì)肝臟組織的細(xì)胞再生和功能恢復(fù)有利，既可節(jié)省蛋白質(zhì)的消耗，又能保證肝臟活動(dòng)有足夠的能量，同時(shí)還可補(bǔ)償由于患病造成體內(nèi)的消耗，以增強(qiáng)體力，促進(jìn)康復(fù)。高熱量易引起肥胖，而肥胖常常是肝炎并發(fā)脂肪肝的主要原因，同時(shí)肥胖也增加了心臟的負(fù)擔(dān)，對(duì)疾病的康復(fù)極為不利。
高蛋白飲食：蛋白質(zhì)是肝細(xì)胞再生所需的主要原料。對(duì)蛋白質(zhì)的供給量來(lái)說(shuō)，一般情況下，應(yīng)相對(duì)高于健康人，宜占總熱量的15%～18%。如果出現(xiàn)腹水，血氨增高，就要控制蛋白質(zhì)的攝入。一旦出現(xiàn)肝性昏迷就要嚴(yán)格控制和停止蛋白質(zhì)供給。
適量糖類：對(duì)糖類的要求，應(yīng)根據(jù)病情及病程的不同時(shí)期，給予適當(dāng)?shù)臄?shù)量，使肝臟有足夠的肝糖原儲(chǔ)存，以維持肝臟的功能。過(guò)多服食糖類會(huì)加重胃腸脹氣，同時(shí)容易加速脂肪的貯存，促進(jìn)體重增加，引起肥胖，最終加重肝臟、心臟的負(fù)擔(dān)，不利于康復(fù)。
避免高脂肪飲食：一般脂肪可占總熱量的20%～25%。脂肪中的必需脂肪酸是人體內(nèi)不能合成的，必須由食物供應(yīng)，例如亞油酸。必需脂肪酸參與磷脂的合成，能使脂肪從肝臟順利運(yùn)出，對(duì)預(yù)防脂肪肝有利；新生組織的生長(zhǎng)需要亞油酸；脂肪還可促進(jìn)脂溶性維生素的吸收。但應(yīng)避免高脂肪飲食，因?yàn)槿绻緮z入過(guò)高，就會(huì)造成脂肪肝，并可加重心臟負(fù)擔(dān)，使血脂增高。
豐富的維生素：維生素的充分供給對(duì)肝炎合并冠心病患者尤為重要。維生素B1、維生素B2、維生素C等是機(jī)體代謝的重要輔酶，能促進(jìn)細(xì)胞呼吸作用。肝炎會(huì)影響許多維生素的吸收與代謝，所以在飲食供給中，除應(yīng)足量供給外，還應(yīng)供給多種的維生素制劑。
其他：肝炎患者有厭油、納差等癥狀，食物應(yīng)合理加工烹調(diào)，提高其色、香、味，以促進(jìn)食欲，保證易于消化吸收，但要注意合理烹調(diào)，以防維生素?fù)p失太多。要注意少量多餐。少用產(chǎn)氣食物，忌辛辣刺激性食物及油膩食物。禁酒，因?yàn)轱嬀瓶芍苯釉斐筛螕p壞并導(dǎo)致脂肪肝。
