肝臟的重要功能之一：解毒功能
解毒功能解毒作用和代謝功能一樣，是肝臟的重要功能之一。人體代謝過程中所產(chǎn)生的一些有害廢物及外來的毒物﹑毒素、藥物的代謝和分解產(chǎn)物，均在肝臟解毒。肝臟是人體最大的“化工廠”，在機(jī)體代謝過程中，肝門靜脈收集來自腹腔的血液，血中的有害物質(zhì)及微生物抗原類物質(zhì)將在肝內(nèi)被解毒和清除。所謂肝臟的解毒作用，就是將體內(nèi)所產(chǎn)生的有毒物質(zhì)與從體外攝入的有毒物質(zhì)，通過肝臟的氧化、還原、水解、合成等一系列化學(xué)反應(yīng)，轉(zhuǎn)變成易溶于水的化合物，并通過尿和膽汁排泄出人體。人體內(nèi)所產(chǎn)生的有毒物質(zhì)中最具代表性的是氨，食物中所含蛋白質(zhì)進(jìn)入腸道被分解時(shí)可產(chǎn)生氨等有害物質(zhì)，以及組織蛋白質(zhì)分解時(shí)產(chǎn)生的氨，這些都是分解產(chǎn)生的廢物，如不加以解毒，一旦通過血液大量進(jìn)入腦部，就會(huì)引起神志不清等意識(shí)障礙。肝硬化后期所常見的肝性腦病就是由此而引起的。而肝臟通過一系列化學(xué)處理，將這類有害于人體的氨轉(zhuǎn)化為尿素等物質(zhì)，通過尿液排泄出體外，從而對(duì)人體加以保護(hù)。另外，外來有毒物質(zhì)中最具代表性的是乙醇（酒精），飲酒時(shí)攝入體內(nèi)的乙醇經(jīng)過氧化反應(yīng)轉(zhuǎn)為乙醛，而乙醛就是引起酒后不適、頭痛、嘔吐的根本原因。乙醛經(jīng)乙醛脫氫酶的化學(xué)作用，分解為醋酸，這樣攝入體內(nèi)的乙醇最終以醋酸形式進(jìn)入了血液，或進(jìn)一步分解成為水和二氧化碳進(jìn)入血液。經(jīng)過如此一系列的肝臟解毒反應(yīng)，盡量將乙醇轉(zhuǎn)化為對(duì)人體無害的物質(zhì)。肝臟除了對(duì)氨、乙醇等物質(zhì)進(jìn)行解毒外，還對(duì)食物添加劑和藥物進(jìn)行解—7—毒。此外，肝臟中的星形細(xì)胞還能對(duì)血液中的毒素、色素腫瘤細(xì)胞以及壞死的紅細(xì)胞等，進(jìn)行“吞噬作用”，也就是消化與解毒作用。這是肝臟維持生命的重要功能。
