不要讓肝病偏愛你
●中國是人口大國，同時也是“肝炎大國”。據(jù)１９９２年全國病毒性肝炎流行病學調(diào)查，中國有６億人曾感染過乙型肝炎病毒，大部分已經(jīng)痊愈，但還有１２億人攜帶乙型肝炎病毒，丙型肝炎在一般人群中感染率為３１％。１９８８年上海市甲型肝炎暴發(fā)流行，有３４萬人患病，造成人群大恐慌。１９８６～１９８８年間新疆南部曾發(fā)生戊型肝炎暴發(fā)流行，發(fā)病人數(shù)超過１２萬。
常言道：人怕傷肝。在我國現(xiàn)有３０００萬例慢性乙型肝炎患者。這些肝病患者在難忍的病痛中煎熬著，其中有部分可以轉(zhuǎn)化為肝硬化，甚至肝癌，過早地離開了他們不愿意離開的世界。
●自從有文字記載的歷史以來，肝炎，這種病毒性疾病一直威脅著人類的健康，甚至可以造成死亡。早年人們發(fā)現(xiàn)，有些人非常易患各種疾病，有些人在輸血之后，變得非常虛弱。這種情況引發(fā)了一個重大的發(fā)現(xiàn)，即在輸血前進行嚴格的血液篩查，可以大大降低由輸血引起乙型肝炎、丙型肝炎的發(fā)病率。以后人們又研制出一種高效的肝炎疫苗，即乙肝疫苗，這種疫苗不僅可以防止感染乙型肝炎，還可以預防肝癌。
●肝炎是可以預防的。除了要應用肝炎疫苗外，更重要的是要小心病從口入！養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生和飲食習慣，飯前便后及處理食物前，用流水洗雙手。食物及食具要充分洗凈。不喝生水，不吃生食，不吃路邊飲食及攤販食物，不到食具處理不完善的餐廳用膳。供水管線，貯水槽不可緊鄰糞便排放管線，以免水源受到污染。這是預防甲肝和戊肝的重要措施，避免不必要的打針和輸血。
不用別人的牙刷，刮胡刀，避免用未經(jīng)消毒的儀器文身，文眉，穿耳洞和不潔的性行為，這又是預防乙肝、丙肝的重要措施。
●民以食為天，生命離不開飲食，沒有攝取的生命猶如荒漠上的花朵，枯萎將是惟一的命運。飲食離不開消化，沒有消化對飲食中營養(yǎng)的轉(zhuǎn)化，那么山珍海味也只能是一些不能利用的廢渣。肝臟是人體最大的消化器官，人吃進去的食物經(jīng)胃腸吸收后都要送到肝臟。肝臟“加工”成自身的蛋白質(zhì)、脂肪和人體代謝所需要的糖，還可變成能量使人能正常地從事工作和學習。一旦這個“化學加工廠”受到破壞，吃進的食物就不能正常地進行加工。
如何選擇食物，對保護肝臟，特別肝病患者尤為重要。用正確的保健措施去維護消化器官的健康狀態(tài)，做好生活中肝病的防范，達到食有所選，美味與滋養(yǎng)身體于一體，是我們承作此書的主旨。
把呵護肝臟最好的、最有效的食物鏈，奉獻給你，會給你意外的驚喜。
