菊花茶 味苦寒，性涼。入肺、肝經(jīng)。具有清熱解毒、清肝明目、生津潤喉、防輻射等功效。
中醫(yī)有“黃菊入藥，白菊入茶”之說，故黃菊花多用于外感風(fēng)熱，白菊花多用于清肝明目。因菊花中含有大量的維生素A，對經(jīng)常感覺到眼睛干澀、眼睛紅腫、視力模糊等，具有很好的治療作用，中醫(yī)名方“杞菊地黃丸”中，即以菊花與枸杞子相配滋補肝腎，治療由肝腎不足引起的頭目眩暈、視力減退等證，是中醫(yī)治療各種眼疾的良藥。平日出現(xiàn)喉嚨發(fā)炎、頭痛、口腔潰瘍等時，喝菊花茶具有清熱解毒消腫的功效。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，菊花中含有一種叫黃酮的抗氧化劑，有助于消除癌細胞，在臨床上已取得了滿意的效果。經(jīng)常喝菊花茶可對體內(nèi)積存的有害性化學(xué)和放射性物質(zhì)起到抵抗、排除的療效，對高血壓、動脈硬化患者有顯著療效。
食例：①菊花加金銀花、甘草同煎代茶飲，具有清肝明目、清熱解毒之功效。②佛手菊花茶。佛手10克，菊花10克，綠茶5克，白糖適量。水煮取汁，加入白糖，代茶飲。適用于肝氣郁結(jié)，肝火止炎，癥見脅痛不舒、心煩、口舌生瘡等，具有疏肝清熱作用。春天因肝火而導(dǎo)致眼睛紅腫痛、發(fā)澀，同時伴有煩躁易怒、兩脅疼痛、口苦等癥狀，可飲用野菊花茶來調(diào)養(yǎng)；如果伴有腳心發(fā)熱、煩躁等癥狀，可用杭白菊來泡水喝。
注意：菊花性涼，虛寒體質(zhì)、平時怕冷、易手腳發(fā)涼的人不宜多用。
