淮山桂圓燉甲魚

　 淮山桂圓燉甲魚

活甲魚一只（約500克），淮山藥50克，桂圓肉15克，香菇15克，調(diào)味適量。將山藥洗凈切片，甲魚宰殺，去頭、爪及內(nèi)臟，洗凈，連甲帶放入砂鍋，加水浸沒甲魚，放入山藥片、桂圓肉、香菇，武火燒開，改文火燉爛。具有軟堅(jiān)散結(jié)，回縮肝脾的功效。