原料：鯉魚1條，橘皮30克，調(diào)味料適量。
制法：將鯉魚刮鱗、去除腸臟后，用清水沖洗干凈，放入鍋內(nèi)，加橘皮、蔥、姜、黃酒、食鹽及適量清水，煮沸后撇去浮沫，加蓋繼續(xù)燉煮至魚肉熟爛，湯汁呈乳白色即成。佐餐食用。
功效：下氣利水，理氣消胖。配方中鯉魚長于下氣利水，輔以橘皮健胃理氣，通暢氣機，氣行則水行更速，虛胖腫脹自消矣。
橘皮內(nèi)的黃酮苷有降低膽固醇的作用。并有類似維生素P的功能，可降低毛細血管的脆性，防止微小血管出血。本品適于水停氣滯而見心腹脹滿，四肢軀干厚實的肥胖者食用。
