自扁豆花小豬脊臀

　 自扁豆花小豬脊臀
 
原料：白扁豆花30克，小豬脊膂肉1條，蔥1根，胡椒7粒，醬汁適量。
 
制作：白扁豆花正開者，擇凈勿洗，以滾湯瀹過(guò)，和小豬脊膂肉1條，蔥1根，胡椒7粒，醬汁拌勻，就以瀹豆花和面，包做小餛飩；煮熟食之。
 
功效：健脾。
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