原料：水發(fā)魚肚100克，水發(fā)海參10克，水發(fā)魷魚50克，水汆肉丸50克，蝦干10克，瘦豬肉片50克，熟雞肉片50克，冬筍片50克，水發(fā)香菇15克，雞蛋3個，肥瘦豬肉片100克，白菜心350克，水發(fā)細(xì)粉絲100克，細(xì)鹽12克，味精8克，雞湯1250克，熱豬油25克，蔥姜汁15克，料酒10克。
制作：
（1）將肥瘦豬肉剁成茸，放入碗內(nèi)，加細(xì)鹽2克，味精1克，料酒10克，蔥姜汁15克攪拌上勁，制成12個丸子。雞蛋去殼放碗內(nèi)調(diào)散，再用文火攤成蛋皮，并分成12份，每份放1個丸子，對折成12個蛋餃，裝盤上籠蒸熟取出待用。
（2）將海參、魚肚、魷魚洗凈，斜刀片成片，分別放入開水鍋內(nèi)焯一下，撈出瀝于水。白菜心洗凈，切成條，放入開水鍋中焯一下，撈出瀝干水。
（3）取火鍋1只，先放人白菜心墊底，將粉絲放在白菜心上鋪平，再將海參、魚肚、魷魚、肉丸、肉片、香菇、冬筍片、雞肉片，分別間隔圍放在火鍋內(nèi)，然后放上蛋餃，撒上蝦干。
（4）將湯鍋置旺火上，加入雞湯、細(xì)鹽、味精燒開，起鍋倒入火鍋內(nèi)，淋入豬油蓋好鍋蓋。將燒燃的小塊木炭放入火眼內(nèi)，湯開后，用托盤端上桌。
功效：滋陰壯陽、益氣補(bǔ)血，食之能全面增強(qiáng)人體的生理功能，有利于受孕。
