人參蒸雞

　 人參蒸雞
 
原料：小公雞1只（約500克），人參30克，精鹽，味精、料酒、清湯、胡椒粉適量。
 
制作：將雞宰殺好，去頭、翅、頸、控出水。將人參用溫水洗凈泥沙，取湯盆一只，將人參及雞放入，加清湯、精鹽、味精、料酒、胡椒粉，蓋上蓋，上籠蒸1小時(shí)。
 
功效：補(bǔ)益氣血，大補(bǔ)元?dú)狻＿m用于脾虛體弱，低血壓，營(yíng)養(yǎng)不良，貧血等癥。對(duì)老年人有抗衰老作用。
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