原料：水魚肉150克，清雞湯1碗半，淮山8克，枸杞子6克，阿膠10克，生姜1片，紹酒1茶匙。
制法：1.水魚肉洗凈，切成中塊，飛水去其血污。
2.淮山、枸杞子用溫水浸透洗凈。
3.將水魚肉、清雞湯、淮山、枸杞子、生姜、紹酒置于燉盅，蓋上盅蓋，隔水燉之。
4.待鍋內(nèi)水開后用中火燉2小時，放入阿膠后再用小火燉30分鐘即可。
5.燉好后，加入油鹽調味，喝湯吃肉。
功效：利水消腫，清熱解毒，除濕健脾。
營養(yǎng)分析：淮山含精氨酸、淀粉酶、皂甙膽堿和多酚氧化酶，能補益腑臟。
