原料：夜明砂9克，豬肝50克，雞蛋1只，冰糖汁液10克。
制法：1．把夜明砂烘干，研成細粉；豬肝洗凈，剁成泥；冰糖熬成汁液。
2．把雞蛋打入碗內(nèi)；用紗布將豬肝包好，把豬肝汁液絞擠至雞蛋碗內(nèi)，放入冰糖汁、夜明砂粉，加20毫升清水，拌勻。
3．把盛雞蛋、豬肝的碗，置蒸籠內(nèi)用武火蒸15分鐘即成。每日1次，每次1碗，全部吃完。
功效：養(yǎng)血補肝，清熱明目，慢性肝炎，肝血虛損，兩目昏花者食用。
營養(yǎng)分析：豬肝含豐富的蛋白質(zhì)及動物性鐵質(zhì)，它還含有大量的維生素A，養(yǎng)血補肝，清熱明目，有治療慢性肝炎的功用。
