原料：陳皮6克，木香6克，仔雞肉100克，蘑菇30克，姜5克，蔥5克，鹽5克，素油30克。
制法：1．把木香、陳皮烘干，打成細粉；仔雞肉洗凈，切成3厘米見方的塊；蘑菇發(fā)透；去蒂根一切兩半；姜切片，蔥切段。
2．把炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒六成熟時，下入姜、蔥爆香，隨即下入雞肉、蘑菇、鹽、藥粉，再加清水50毫升，用文火煲15分鐘即成。每日1次，每次吃雞肉50克。
功效：健脾胃。慢性肝炎脾胃虛弱者食用。
營養(yǎng)分析：仔雞富含蛋白質(zhì)。陳皮木香清熱解毒，適于肝病者食用。
