養(yǎng)肝的食物 玫瑰糕

　 玫瑰糕
 
原料：粳米粉、糯米粉、白糖、玫瑰醬100克。
 
制法：粳米粉、糯米粉各250克拌勻；白糖適量以水化開，調(diào)入玫瑰醬100克（或干玫瑰花揉碎拌入）。糖水緩慢拌入粉內(nèi)，迅速攪拌，使粉均勻受潮，并呈半透明色糕粉狀，然后放入糕模內(nèi)成形，以武火蒸12～15分鐘。適量食用。
 
功效：疏肝理氣。主治肝部氣滯型脂肪肝；癥見脅肋脹滿不適，隱痛噯氣，腹脹，或便秘，倦怠乏力，舌苔薄，脈細弦。
 
營養(yǎng)分析：粳米是日常之糧食，人們習慣稱為大米、稻米。入藥用陳久多年者為佳，名陳倉谷米。用于止瀉健胃、除煩止渴，則以陳久之谷米或用粳米炒黑入藥。大米治病宜作粥食。米粥具有補脾、和胃、清肺功效，是老弱婦孺皆宜的飲食，尤其對病后脾胃虛弱或有煩熱口渴的病人更為適宜。
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