養(yǎng)肝的食物 斑蝥股藍(lán)燒雞蛋

 

原料：絞股藍(lán)100克，斑蝥1只，雞蛋1只。

 

制法：斑蝥去頭翅足，放在雞蛋內(nèi)，棉紙包。先煮絞股藍(lán)，取水再煮斑蝥、雞蛋，用文火燒熟，去斑蝥，吃雞蛋，每日1只，連服3天，休息3天再服。

 

功效：對(duì)肝癌疼痛，腹水效果明顯。

 

營(yíng)養(yǎng)分析：雞蛋中的蛋白質(zhì)所含的必需氨基酸（指人體自身不能合成，必需由食物供給的氨基酸）的組合比例比較接近人體蛋白質(zhì)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，按某種蛋白質(zhì)必需氨基酸組成的比例接近人體需要的程度評(píng)分，雞蛋蛋白質(zhì)為100分，評(píng)分越高，說(shuō)明這種蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高，按普通方法烹調(diào)，雞蛋蛋白質(zhì)的消化率為98%。