養(yǎng)肝的食物 芡實燉肉

　 芡實燉肉
 
原料：芡實30克，豬瘦肉100克。
 
制法：一起放沙鍋中，加水適量，燉熟后去藥渣，吃肉喝湯。
 
功效：經(jīng)常食用可瀉火、祛痰、通便，有腹水者可用此方。
 
營養(yǎng)分析：芡實，又名雞頭米、水雞頭、雞頭苞等，古藥書中說它是“嬰兒食之不老，老人食之延年”的良菜佳品。它具有“補而不峻”、“防燥不膩”的特點，是秋季進補的首選食物。芡實中含有豐富的維生素B12。
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