枸杞子燉烏骨雞
配方：烏骨雞1只（700克左右），枸杞子20克，蔥段、姜片、精鹽、料酒、味精各適量。
制法：烏骨雞宰殺后去毛、去爪、去頭，去內(nèi)臟，洗凈；枸杞子洗凈。將大沙鍋置旺火上，加足清水，放入烏骨雞、蔥段、姜片，煮沸后撇去浮沫，移小火上慢燉，至雞肉五成爛時，放入枸杞子同燉至熟，用精鹽、料酒、味精調(diào)味即可食用。
功效：枸杞子有滋養(yǎng)肝腎、益精補(bǔ)血之功，含有胡蘿卜素和多種維生素，有保護(hù)肝臟并促進(jìn)肝細(xì)胞再生的作用。烏骨雞的營養(yǎng)極為豐富，且易被人體吸收，可用于慢性肝病的輔助治療。
用法：佐餐食用。
