護(hù)肝食譜：洋蔥牛肉
原 料：
牛里脊肉450克，洋蔥15克，青、紅椒各1個(gè)，辣椒油、黑醋、糖、鹽各適量。
制作過程：
1.牛里脊肉切片；洋蔥去皮切絲，青、紅椒洗凈，切絲。然后將洋蔥和椒絲放入鍋中煸炒至熟，撈起。
2.鍋中加半鍋水燒開，放入牛肉片煮至肉色變白，立即撈出浸入涼開水中，待涼撈出瀝干，放在洋蔥上。
3.食用前將辣椒油、黑醋、白糖、鹽放入小碗中調(diào)勻，淋在牛肉上即可。
小貼士
煮牛肉時(shí)，將水燒開后再下牛肉，不僅能使牛肉保存大量營(yíng)養(yǎng)成分，而且味道也特別香。
營(yíng)養(yǎng)功效：
牛肉具有暖中補(bǔ)氣、補(bǔ)腎壯陽(yáng)、健脾補(bǔ)胃、滋養(yǎng)御寒、宜筋骨、增體力之功效。
