蘑菇燉豆腐
【原料】嫩豆腐250克，鮮蘑菇60克，醬油、料酒、食鹽、香油、味精、清湯各適量。
【制作】將豆腐洗凈，切成小塊，放入冷水鍋中，加入少許料酒，待旺火煮至豆腐出小孔時(shí)，棄去豆腐水。之后將豆腐、洗凈的鮮蘑菇、醬油、食鹽以及清湯一同放入瓦罐中，文火燉20分鐘，撒入味精、淋上香油即成。
【用法】每日2次，分早、晚食用。
【功效】清熱養(yǎng)陰，益氣養(yǎng)肝。
【適應(yīng)證】慢性乙型肝炎、肝硬化，對(duì)中醫(yī)辨證屬肝腎陰虛，出現(xiàn)頭暈耳鳴、心煩失眠、食欲不振、神疲乏力者尤為適宜。
