養(yǎng)肝平肝，滋陰清熱的養(yǎng)肝食物-天麻蒸鴨

　 【原料】老鴨l只（約l500克），天麻45克，黃酒、醬油、鹽、味精、蔥花各少許。
【制作】（l）將老鴨宰殺去毛、內(nèi)臟；天麻片洗凈（若天麻為整個，尚須先蒸軟，再切片）。
（2）將鴨裝蒸缽內(nèi)，放天麻片、黃酒、醬油、鹽少許蒸3小時，上桌前撒上味精、蔥花調(diào)味即可。
【功效】本品鴨形完整，色味俱佳。有養(yǎng)肝平肝，滋陰清熱的作用。適用于肝陰虧虛所致的神經(jīng)官能癥、高血壓、各種關(guān)節(jié)炎、腰背痛、梅尼埃病等癥。
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