晚餐進(jìn)食多少，進(jìn)食油脂的程度以及晚睡的時間間隔都可以直接影響到人的健康。根據(jù)臨床顯示，
脂肪肝、泌尿系統(tǒng)結(jié)石、胃及十二指腸球部潰瘍、腸癌、糖尿病、冠心病、高血壓、神經(jīng)衰弱等疾病都與晚餐過飽、吃的太油膩以及間隔時間太短有關(guān)。
下面為您介紹三種健康晚餐的吃法：晚餐素吃以富含碳水化臺物的食物為主．而蛋白質(zhì)、脂肪類吃得越少越好。據(jù)研究顯示，晚餐時吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食物，會使尿中的鈣量增加，一方面降低了體內(nèi)鈣的儲存，誘發(fā)了兒童傷償病、青少年的近視眼以及中老年人的骨質(zhì)疏松癥，另一方面由于尿中鈣濃度過高，患尿路結(jié)石病的可能仕就會大大提高。此外，攝入蛋白質(zhì)過多，人體吸收不了后就會滯留在腸道中．會變質(zhì)產(chǎn)生氨、吲哚、硫化氫等有毒物質(zhì)，這些有害物會刺激腸壁誘發(fā)癌癥。另外，脂肪吃得太多，還可使血脂升高。晚餐經(jīng)常吃葷食的人比吃素音的血脂高2—3倍，因此這些人群更容易患上團(tuán)高脂血癥而引發(fā)的
脂肪肝。
晚餐淡吃不僅指少吃鹽．而且不宜吃甜食。雖然運(yùn)動對糖轉(zhuǎn)換成脂肪有抑制作用，但由于晚餐后人體的活動量減少，所以糖轉(zhuǎn)換成脂肪的量就會增多，久而久之就會令人發(fā)胖。
晚餐早吃祖國醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)記載“飽食即臥，乃生百病”。“吃飽了就睡”是有些人的習(xí)慣，這無異于“睡以待病”，因?yàn)槿敉盹埡蟛痪镁退?，身體代謝處于“休整”狀態(tài)，而被食物大量地?cái)U(kuò)容、積滯的胃腸卻被迫仍處在“緊張工作”的蠕動之中，這不但影響了睡眠，更易導(dǎo)致消化不良，造成血脂升高而誘發(fā)脂肪肝。而且，人體的排鈣高峰期為飯后的4—5小時。所以，如果晚飯吃的太晚，排鈣高峰期將正值人的睡眠期，加上此時尿液形成的速度也趨緩慢，且量大時間長，尿液中的鈣質(zhì)就會蓄積于輸尿管和膀航中，繼而沉淀下來，長期如此，必將形成泌尿系統(tǒng)的結(jié)石。
溫馨提示總之，脂肪肝病人的晚餐最好是簡單、清淡，如吃點(diǎn)
小米粥、素菜就可以了。睡前可以加喝250毫升脫脂牛奶或酸牛奶，這樣既可增加營養(yǎng)又可以助眠。（責(zé)任編輯：杰瑞）
