一年之計(jì)在于春，春季是四季之始，春季飲食打好基礎(chǔ)，對(duì)一年的健康都有重要作用。那么春季吃什么呢？中醫(yī)認(rèn)為：“當(dāng)春之時(shí)，食應(yīng)減酸宜甘，以養(yǎng)脾壯陽(yáng)。”專(zhuān)家表示，一般而言，為適應(yīng)春季陽(yáng)氣升發(fā)的特點(diǎn)，扶助陽(yáng)氣，此時(shí)在飲食要多吃甜食少吃酸食，利于脾胃調(diào)養(yǎng)。由于春季肝氣旺，會(huì)影響到脾。因此，春季易出現(xiàn)脾胃虛弱的癥狀，倘若酸味的食物吃多了，會(huì)使
肝功能偏亢，所以春季飲食調(diào)養(yǎng)，要選擇甘溫之品，忌酸澀。另外，春季是蔬菜的淡季，但野菜和山菜的生長(zhǎng)期往往早于一般蔬菜，并含有豐富的維生素，可適量食用。此外，春季飲食還可選擇抗病毒性食物。春季氣候由寒轉(zhuǎn)暖，氣溫變化比較大，細(xì)菌和病毒等微生物也開(kāi)始繁殖，而且活力增強(qiáng)，容易侵犯人體而導(dǎo)致疾病。因此，在飲食上最好遵循抗病毒原則。在日常飲食中應(yīng)注意攝取充足的維生素和無(wú)機(jī)鹽，比如小白菜、油菜、辣椒、菠菜、柑橘、紅棗等食物都富含維生素C，具有抗病毒的功效。
春季最佳食物推薦：蜂蜜：在春季多風(fēng)的季節(jié)里，蜂蜜是最理想的保健品。中醫(yī)認(rèn)為，蜂蜜性平、味甘，有滋養(yǎng)、潤(rùn)燥、解毒、通便的功效。春季每天早上飲一杯蜂蜜水，既可潤(rùn)腸通便，清除體內(nèi)毒素，又可預(yù)防感冒。
櫻桃：櫻桃素有“春果第一枝”的美譽(yù)。它果實(shí)肉厚，味美多汁，色澤鮮艷，營(yíng)養(yǎng)豐富。其鐵的含量尤為突出，居水果首位。中醫(yī)認(rèn)為，櫻桃性溫、味甘微酸，具有補(bǔ)中益氣、調(diào)中養(yǎng)顏、健脾開(kāi)胃的功效。春天適當(dāng)?shù)囟喑詸烟铱善鸬桨l(fā)汗、益氣、祛風(fēng)及透疹的作用。
韭菜：韭菜四季常青，最適合春季食用，因?yàn)榫虏擞袦刂兄?yáng)之功效。韭菜又叫起陽(yáng)草，味道非常鮮美，有較多的營(yíng)養(yǎng)成分和豐富的纖維素，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、預(yù)防大腸癌的發(fā)生，同時(shí)又能減少對(duì)膽固醇的吸收，起到預(yù)防和治療動(dòng)脈硬化、冠心病等疾病的作用。另外，韭菜還具有增強(qiáng)
免疫力的功效。
大蒜：春季要多吃大蒜，不僅因?yàn)槠湫詼?，可以補(bǔ)充人體之陽(yáng)，并且它還具有很強(qiáng)的殺菌力，對(duì)于細(xì)菌引起的感冒有一定的防治作用，因此春季應(yīng)該多吃些大蒜，此外大蒜還有促進(jìn)新陳代謝，增加食欲，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和高血壓的功效。
蔥：春季多吃些蔥，不僅可以補(bǔ)陽(yáng)散寒，其含有的蔥蒜辣素還有較強(qiáng)的殺菌作用。另外，多吃小蔥能誘導(dǎo)血細(xì)胞產(chǎn)生干擾素，增強(qiáng)人體的免疫功能，提高抗癌能力。除此之外，春季可以多吃一些益氣養(yǎng)陰的食品，如胡蘿卜、薺菜、芹菜、菠菜、香椿、
豆腐、蓮藕、荸薺、百合、銀耳、蘑菇、鴨蛋等，有條件的也可以適量進(jìn)食一些甲魚(yú)。另外，綠豆芽、
黃豆芽、黑豆芽、蠶豆芽、豌豆芽等豆類(lèi)食品對(duì)肝氣疏通、健脾和胃有較大的益處。（責(zé)任編輯：叉叉）
