虎杖，又名苦杖、酸杖等，為蓼科多年生草本植物虎杖的干燥莖和根?；⒄刃晕段⒖啵⒑?，歸肝、膽、肺經(jīng)。有散瘀定痛、祛風(fēng)利濕、止咳化痰、活血等功效。
虎杖在治療脂肪肝中表現(xiàn)有很強(qiáng)的保肝、利膽作用?，F(xiàn)代研究表明，虎杖能抑制乙型肝炎表面抗原，且認(rèn)為與其所含蒽醌類物質(zhì)及抗病毒作用有關(guān)。有報(bào)道20％的虎杖浸液對(duì)乙型肝炎表面抗原有明顯的抑制作用。有實(shí)驗(yàn)表明白藜蘆醇苷對(duì)脂質(zhì)過(guò)氧化物有很強(qiáng)的抑制作用，從而證實(shí)了白藜蘆醇苷有保護(hù)肝臟的作用，可抑制類脂過(guò)氧化物在肝臟的堆積，從而減輕肝損傷。
虎杖有降血脂作用?；⒄鹊挠行С煞?，藜蘆酚－3－葡萄糖苷能降低血脂，治療高脂血癥，特別是高三酰甘油血癥患者效果較好。它還可部分抑制高脂飲食引起的大鼠肝中脂質(zhì)過(guò)氧化物的沉積，并能降低肝損害引起的轉(zhuǎn)氨酶升高；尚可降低動(dòng)物血壓，擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈等。
虎杖應(yīng)用于食療防治脂肪肝、高脂血癥時(shí)要注意以下幾點(diǎn)：其一，以新鮮食用為好，如采用生食法，或涼拌，或腌漬等，均可獲得較好效果。其二，如果要用煎煮等烹飪制作法，則煎煮時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免降脂有效成分受到破壞。虎杖的煎煮時(shí)間以5～10分鐘為宜。其三，服用虎杖應(yīng)注意宜忌，《藥性論》中指出，“有孕人勿服”。這點(diǎn)應(yīng)予重視。
