脂肪肝的實(shí)驗(yàn)研究也可分為整體和離體兩種實(shí)驗(yàn)方法，但離體實(shí)驗(yàn)?zāi)壳皟H在脂肪肝的基礎(chǔ)研究中使用。有學(xué)者已成功地用酒精、高脂血清造成離體人和動(dòng)物肝細(xì)胞的脂肪變性模型，而體外實(shí)驗(yàn)治療學(xué)中藥藥效研究尚未見(jiàn)報(bào)道。目前抗脂肪肝藥效學(xué)研究多采用與發(fā)病機(jī)制相關(guān)的整體動(dòng)物模型。脂肪肝的實(shí)驗(yàn)動(dòng)物常選用大鼠、小鼠、豚鼠和家兔。大鼠易造成酒精及非酒精性脂肪肝模型，而且飼養(yǎng)及給藥方便，是最常用的動(dòng)物。由于脂肪肝發(fā)病機(jī)制尚未完全清楚，其可以是一個(gè)獨(dú)立的疾病，也可以是多種疾病過(guò)程中的一種病理改變，所以很難以某一種模型作用研究的黃金模型，在藥效學(xué)研究時(shí)，宜根據(jù)臨床用藥特點(diǎn)，選擇與發(fā)病機(jī)制密切相關(guān)的疾病模型及脂質(zhì)代謝有關(guān)環(huán)節(jié)的模型進(jìn)行研究。
進(jìn)入肝內(nèi)ＦＦＡ過(guò)多為主的脂肪肝模型：可選用高脂飼料誘發(fā)肥胖、高脂血癥脂肪肝模型，該模型是目前最常用的外源性ＦＦＡ攝入過(guò)多脂肪肝模型，還有高脂、高熱量誘發(fā)脂肪肝模型、自發(fā)性肥胖、高脂血癥脂肪肝模型等。肝臟ＶＬＤＬ合成及分泌障礙為主的脂肪肝模型可選用四環(huán)素脂肪肝模型、乙硫氨酸脂肪肝模型，它們主要引起肝臟急性脂變，以肝臟ＴＧ增高為主。
抑制脂肪酸、氧化的脂肪肝模型：可選用肉毒堿缺乏癥脂肪肝模型、ＦＦＡ攝入過(guò)多的脂肪肝模型、ＣＣＬ脂肪肝模型、酒精性脂肪肝模型等。
