患有輕度脂肪肝患者。如果能良好調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)就可控制病情的發(fā)展，并起到很好的治療作用。
輕度脂肪肝患者的飲食治療原則就是控制攝入總能量、膽固醇和糖類，具體做法是：
（１）每天所攝入的總能量應(yīng)該控制在每日每千克標(biāo)準(zhǔn)體重２０～２５千卡左右，不宜吃得太飽和太油膩，避免脂肪合成過多。
（２）適當(dāng)選用脫脂牛奶、雞蛋清、魚類、蝦類等高蛋白低脂肪的食物，促進(jìn)肝細(xì)胞的復(fù)原和再生。
（３）限制食用動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃、蟹黃、魷魚、沙丁魚、魚卵等含膽固醇高的食物。
（４）控制糖類的攝入，最好選用粗糧及小米等糧谷類，不吃或少吃精致糖類、蜂蜜、果汁、果醬、蜜餞和各類甜點(diǎn)心。
（５）每日食鹽量應(yīng)該在５克以下，因?yàn)辂}能增加胃液分泌，促進(jìn)食欲。
輕度脂肪肝患者要多進(jìn)食蔬菜和水果，它們富含維生素和礦物質(zhì)，可以加速肝細(xì)胞修復(fù)，其中的膳食纖維還能減少膽固醇的吸收、加速膽固醇排泄，調(diào)節(jié)血脂。酸奶、大蒜、洋蔥、香菇、木耳、山楂、綠豆等有調(diào)脂作用，平時(shí)也應(yīng)該多吃一點(diǎn)。在飲料上，不宜喝可樂、雪碧等高糖飲料，要多飲綠茶，或喝些含糖少的獼猴桃和山楂飲料；最好戒酒，因?yàn)榫凭纱龠M(jìn)內(nèi)源性膽固醇及三酰甘油的合成，加重脂肪肝程度，并對(duì)肝臟有損害。
得了脂肪肝并不意味著不可以吃肉，但要限制肥肉、肉皮的食用，可以適當(dāng)選用魚肉、兔肉及煮過的瘦豬肉、牛肉、雞肉等。在烹飪方法上，最好采用蒸、煮、燴、燉、熬、燜等方法，忌油炸、煎、炒的方法。一次進(jìn)餐肉制品在７５～１００克為宜，在喝肉湯時(shí)要把上面厚厚的一層油撇掉。脂肪肝是可逆性病變，尤其是輕度脂肪肝，如果持之以恒地進(jìn)行飲食調(diào)節(jié)，并配合適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，是可以使細(xì)胞內(nèi)沉積的脂肪逐漸減少、肝功能恢復(fù)正常的。
