患有輕度脂肪肝患者。如果能良好調(diào)整飲食結構就可控制病情的發(fā)展,并起到很好的治療作用。
輕度脂肪肝患者的飲食治療原則就是控制攝入總能量、膽固醇和糖類,具體做法是:
(1)每天所攝入的總能量應該控制在每日每千克標準體重20~25千卡左右,不宜吃得太飽和太油膩,避免脂肪合成過多。
(2)適當選用脫脂牛奶、雞蛋清、魚類、蝦類等高蛋白低脂肪的食物,促進肝細胞的復原和再生。
(3)限制食用動物內(nèi)臟、蛋黃、蟹黃、魷魚、沙丁魚、魚卵等含膽固醇高的食物。
(4)控制糖類的攝入,最好選用粗糧及小米等糧谷類,不吃或少吃精致糖類、蜂蜜、果汁、果醬、蜜餞和各類甜點心。
(5)每日食鹽量應該在5克以下,因為鹽能增加胃液分泌,促進食欲。
輕度脂肪肝患者要多進食蔬菜和水果,它們富含維生素和礦物質(zhì),可以加速肝細胞修復,其中的膳食纖維還能減少膽固醇的吸收、加速膽固醇排泄,調(diào)節(jié)血脂。酸奶、大蒜、洋蔥、香菇、木耳、山楂、綠豆等有調(diào)脂作用,平時也應該多吃一點。在飲料上,不宜喝可樂、雪碧等高糖飲料,要多飲綠茶,或喝些含糖少的獼猴桃和山楂飲料;最好戒酒,因為酒精可促進內(nèi)源性膽固醇及三酰甘油的合成,加重脂肪肝程度,并對肝臟有損害。
得了脂肪肝并不意味著不可以吃肉,但要限制肥肉、肉皮的食用,可以適當選用魚肉、兔肉及煮過的瘦豬肉、牛肉、雞肉等。在烹飪方法上,最好采用蒸、煮、燴、燉、熬、燜等方法,忌油炸、煎、炒的方法。一次進餐肉制品在75~100克為宜,在喝肉湯時要把上面厚厚的一層油撇掉。脂肪肝是可逆性病變,尤其是輕度脂肪肝,如果持之以恒地進行飲食調(diào)節(jié),并配合適當?shù)倪\動,是可以使細胞內(nèi)沉積的脂肪逐漸減少、肝功能恢復正常的。