哪些動物蛋白更適合脂肪肝患者

　     格陵蘭島上的愛斯基摩人終年以肉類為主食，想其高血壓、冠心并脂肪肝、血脂異常必定多見，而事實(shí)卻相反。研究表明，他們的血清膽固醇、三酰甘油、低密度脂蛋白、極低密度脂蛋白均低，為什么呢？目前的結(jié)論認(rèn)為，與他們所食肉類主要為魚肉有關(guān)。所以，最佳動物蛋白為魚肉。兔肉富含８種人體必須氨基酸，脂肪和膽固醇含量都很低，且其脂肪多為不飽和脂肪酸。牛奶中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷脂及各種維生素，也是脂肪肝患者的理想食物之一。
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