調(diào)控飲食是脂肪肝治療重要環(huán)節(jié)。肝臟是一個(gè)巨大的化工廠，人體的大部分代謝都在肝臟中進(jìn)行，飲食中的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類（糖類）與肝臟脂質(zhì)代謝密切相關(guān)。這三大物質(zhì)的攝入對(duì)脂肪肝的發(fā)展和轉(zhuǎn)歸有重要影響?？刂坪驼{(diào)節(jié)飲食是預(yù)防和治療脂肪肝的重要環(huán)節(jié)，平衡膳食是脂肪肝治療的基本措施。脂肪肝患者應(yīng)以低脂肪，適量糖類，高蛋白，富含多種維生素，微量元素及各種氨基酸的平衡食品為主，確保機(jī)體正常生長(zhǎng)發(fā)育和維持正常的體力活動(dòng)需要的同時(shí)，最大限度地控制總熱量，減輕體重，控制血糖，減少和根除脂肪在肝內(nèi)沉積。對(duì)不同原因引起的脂肪肝，制定不同的飲食營(yíng)養(yǎng)原則和飲食方案可獲得某些藥物所不可及的效果。
（１）控制總熱量：輕度脂肪肝每日每千克體重供給３０千卡的卡的熱量，重者每日每千克體重１７～２５千卡熱量，使體重漸減輕，利于肝功能的恢復(fù)。
（２）蛋白質(zhì)：每日供給患者蛋白質(zhì)８０～１００克為宜。
（３）脂肪：每日供給脂肪３５～５０克，最好供給含不飽和脂肪酸較高的植物油。
（４）糖類：每日供給糖類２００～３００克為宜。給低糖類的飲食，禁食蔗糖、果糖。
（５）食鹽：控制食鹽在５～６克為宜。
（６）禁飲酒及含酒精的飲料。
（７）一日進(jìn)食４餐為宜。
