棗香冬菇
【原料】
干冬菇20個，紅棗8個，熟花生油75克，精鹽4克，味精1克，料酒50克，姜片4克。
【制法】
（1）將冬菇（大小要均勻）去蒂，用冷水洗凈，（不要浸發(fā)，以免浸去冬菇香味）。紅棗洗凈。
?。?）取有蓋的燉盅，放入清水750克，投入冬菇、紅棗、精鹽、味精、熟花生油、料酒、姜片等，蓋好蓋，在旺火上燉1小時左右，起盅即可。
【營養(yǎng)及功效】
此菜肴富含蛋白質(zhì)、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸及鈣、磷、鐵、鋅、硒、鉬等營養(yǎng)素。
【適應(yīng)范圍】
肝炎患者。
