茄汁蘆筍
【原料】
蘆筍罐頭1聽(tīng)，番茄醬30克，花生油25克，精鹽4克，白糖2克，味精1克，水淀粉10克，雞湯150克。
【制法】
?。?）將蘆筍罐頭打開(kāi)，瀝去水分，將蘆筍切斜刀段備用。
?。?）將炒鍋置火上，放入花生油20克，燒至六成熱，下入番茄醬攪炒，起色后即下蘆筍段，加入雞湯、精鹽、味精、白糖，燒沸后，用水淀粉勾芡，淋入熟油5克，盛入盤內(nèi)即可。
【營(yíng)養(yǎng)及功效】
此菜肴富含多種維生素、礦物質(zhì)和糖類。
【適應(yīng)范圍】
肝炎患者、肝硬化患者。
