(1)蠶豆糕：蠶豆250克，紅糖150克。將蠶豆用清水泡發(fā)，剝去皮后放入鍋中，加水適量，煮爛后加入紅糖，攪拌均勻，絞壓成泥，待冷，以干凈的塑料瓶蓋或啤酒瓶蓋為模，將糕料填壓成餅狀，擺在盤內即成。當點心食用。具有利濕消腫，祛淤降脂的功效。適用于高脂血癥、脂肪肝、冠心病、高血壓病等。
(2)赤小豆米飯：粳米150克，赤小豆60克。將粳米淘洗干凈，放飯盒中，加入煮至七成熟的赤小豆，攪勻，再添清水(水高出粳米、赤小豆2厘米)，蓋上蓋，用大火蒸約40分鐘即成。作主食食用。具有祛淤消脹，健脾利濕的功效。適用于脂肪肝、高脂血癥等。
(3)大麥菜飯：大麥仁250克，油菜200克，香腸100克，水發(fā)香菇50克，植物油、生姜末、精鹽、味精各適量。將大麥仁淘洗干凈。香腸切成斜片。油菜洗凈后切成丁。水發(fā)香菇切成絲。壓力鍋中加適量水，加入淘好的大麥仁及香腸片，放在火上燜約10分鐘。炒鍋上火，放油燒熱，加入油菜丁、香菇絲、生姜末、精鹽，翻炒幾下(不要炒熟)，倒入麥飯鍋內，攪拌勻，再燜2分鐘，放入味精，拌勻即成。當主食食用。具有益氣寬中，清熱解毒，通利腸胃的功效。適用于脂肪肝等。
(4)大麥黃豆煎餅：大麥仁500克，黃豆200克。將大麥仁、黃豆分別去雜，洗凈，磨成稀糊后混勻。煎鍋燒熱，用勺盛稀糊入鍋，攤成一張張很薄的煎餅即成。當點心食用。具有寬中化積，活血化淤的功效。適用于冠心病、脂肪肝、高脂血癥、高血壓病等。
(5)豆腐蛋花湯面：豆腐400克，面條250克，雞蛋1個，黃瓜50克，精鹽、味精、胡椒粉、醋、雞湯各適量。將豆腐切條。將黃瓜洗凈，切條。將面條下入沸水鍋內，煮至八成熟撈出。鍋內放雞湯燒沸，放入面條、豆腐煮沸。將攪勻的雞蛋下鍋內，再放入精鹽、味精、胡椒粉、黃瓜條，燒沸即成。作主食食用。具有清熱止渴，祛淤降壓的功效。適用于脂肪肝、高血壓病等。
(6)菇筍白菜蒸餃：水發(fā)香菇5克，熟筍5克，蘑菇15克，大白菜150克，面粉100克，麻油、精鹽、味精各適量。將大白菜入沸水鍋中氽熟，擠干水分，切碎。再將香菇、熟筍、蘑菇洗凈后切成米粒狀，與白菜一同入盆，加味精、麻油、精鹽拌勻。面粉加溫水揉勻，制成12個劑子，包入餡，蒸熟即成。當主食食用。具有降脂減肥，補充纖維素的功效。適用于高脂血癥、脂肪肝、習慣性便秘。
(7)黑木耳豆面餅：黑木耳30克，黃豆200克，大棗200克。面粉250克。將黑木耳洗凈，加水泡發(fā)，用小火煮熟爛成羹備用。黃豆炒熟，磨成粉備用。大棗洗凈，加水泡漲后，置于鍋內，加適量水，用旺火煮開后轉用小火燉至熟爛，用筷子剔除皮、核后攪成大棗糊。將大棗糊、黑木耳羹、黃豆粉一并與面粉和勻，制成餅，在平底鍋上烙熟即成。早、晚餐食用。具有益氣健脾，潤肺養(yǎng)心的功效。適用于脂肪肝。
(8)麥麩山楂糕：麥麩50克，山楂30克，茯苓粉50克，粟米粉100克，糯米粉50克，紅糖20克。將麥麩、山楂揀去雜質，再將山楂切碎、去核、曬干或烘干，與麥麩共研為細末，與茯苓粉、粟米粉、糯米粉、紅糖一起拌和均勻，加適量水，用竹筷攪和成粗粉樣粒狀，分裝入8個粉糕模具內，輕輕搖實，上籠用大火蒸30分鐘，粉糕蒸熟取出即成。當點心食用。具有養(yǎng)心益腎，補虛和血，散淤降脂的功效。適用于脂肪肝。
(9)糯米豆沙糕：糯米500克，赤小豆500克，白糖100克，青梅脯、金糕各50克，桂花10克，熟豬油30克。將赤小豆淘洗干凈，放入水中浸泡2小時后，再放入冷水鍋中，大火煮至酥爛，撈出晾涼，過篩去皮，做成豆沙。將熟豬油倒入鍋內，燒熱后加入白糖，待白糖溶化，倒入豆沙，用小火慢炒，炒至豆沙發(fā)亮、稠濃時，即成豆沙餡。將糯米淘洗干凈后放在盆內，加適量水，放入蒸鍋內蒸熟，然后倒在案板上攤涼。將晾涼的糯米飯取一半在瓷盆內鋪平，壓成1.5厘米的薄片，上面抹上薄厚均勻的豆沙餡，然后再把另一半糯米飯鋪在豆沙上，用干凈木板壓平。切成菱形塊放入盤中。將青梅脯、金糕切成細末，與桂花一起撒在切好的豆沙糕上，即成。當點心食用。具有健脾養(yǎng)血，利濕祛淤的功效。適用于脂肪肝等。
(10)薺菜蕎麥餅：蕎麥面粉、薺菜各500克，蝦米25克，麻油、精鹽、蔥末、姜末、味精各適量。蕎麥面粉倒入盆內，加水拌和，調成光潤的水調面團，加蓋擰干的濕潔布，餳約30分鐘。薺菜擇洗干凈，切成碎末。蝦米洗凈，切成碎末。然后將薺菜末和蝦米末一起放入盆內，加入麻油和精鹽、味精、姜末、蔥末，拌勻成菜餡。將面團放在案板上，揉勻揉光，分塊搓條，揪成每個重100克的劑子，按扁搟成長方片，均勻抹上餡料，卷成筒形，拿住兩頭抻長，一手按住一頭，一手拿住另一頭向里卷，盤卷成圓形，劑頭壓在中間，再搟成厚薄均勻、直徑12厘米左右的餅坯。平底鍋上火燒熱，淋油，放餅，烙熟即成。作主食食用。具有清熱利濕，降脂降壓的功效。適用于高脂血癥、高血壓病、脂肪肝等。
