脂肪肝的飲食調(diào)養(yǎng)原則

　

　　脂肪肝是由于各種原因引起的肝細(xì)胞內(nèi)脂肪代謝異常，過量脂肪在肝臟內(nèi)持久沉積所致。其臨床表現(xiàn)輕者無癥狀，重者病情兇猛。脂肪肝多發(fā)于以下幾種人：肥胖者、過量飲酒者、高脂飲食者、少動(dòng)者、慢性肝病患者及年內(nèi)分泌疾病患者。肥胖、過量飲酒、糖尿病是脂肪肝的三大主要病因。
　　【飲食調(diào)養(yǎng)原則】
　　宜高蛋白飲食。每天攝入蛋白質(zhì)90～120克，蛋清、奶、肉類、豆類及其制品皆可。
　　多吃含膽堿、蛋氨酸等含抗脂肪肝因子的食物，有利于將脂肪順利運(yùn)出肝臟，防止脂肪浸潤。
　　控制熱量，控制碳水化合物的攝人。飲食中減少單糖和多價(jià)不飽和脂肪酸，脂肪以不超過總熱量的15%～20%為宜。忌食肥肉、豬油、糖等高脂、高糖食物。
　　補(bǔ)充足量維生素。脂肪肝會(huì)導(dǎo)致肝功能下降，貯存維生素的能力降低。為了保護(hù)肝細(xì)胞和防止損害，應(yīng)多食維生素豐富的食物，如新鮮的黃綠色蔬菜、水果等。
　　補(bǔ)充礦物質(zhì)和膳食纖維、維生素，有利于代謝廢物的排出。