疑問：人們都說脂肪肝是吃出來(lái)的，那么脂肪肝患者應(yīng)該如何管住自己的嘴呢？
解答：控制總熱量攝入，膳食脂肪以不飽和脂肪酸為主，并限制飽和脂肪酸攝入。碳水化物以慢吸收的復(fù)合糖類和膳食纖維為主，并限制攝入快吸收的碳水化物。
調(diào)整飲食是治療脂肪肝的基本方法，也是預(yù)防和控制脂肪肝進(jìn)展的重要措施。目標(biāo)應(yīng)盡可能使體重、血脂、血糖維持在正常范圍，消除和減輕肝脂肪沉積，并盡可能保持重要物質(zhì)的需要量，具體方法包括以下幾方面：
?。?）合理控制熱量攝入：熱量主要來(lái)源于食物中的糖、脂肪和蛋白質(zhì)。
?。?）高蛋白、低脂肪、適量糖類（淀粉）膳食：蛋白占15%～20%，1/3以上為動(dòng)物蛋白，脂肪占25%～30%（包括油在內(nèi)），糖類50%左右。
?。?）增加膳食纖維攝入量：富含膳食纖維的食物有玉米、粗麥粉、堅(jiān)果、豆類、香菇、海帶、木耳和梨等。
鑒于肥胖及其相關(guān)代謝紊亂與脂肪肝關(guān)系密切，通過節(jié)食和運(yùn)動(dòng)等措施以控制體重增加和減少腰圍，以及治療并存的血脂紊亂和糖尿病，是治療脂肪肝的重要方法。肥胖者在增加運(yùn)動(dòng)的基礎(chǔ)上節(jié)食才能事半功倍。
