歸經(jīng)：歸肺、脾經(jīng)
關(guān)鍵詞：消化酵素、膳食纖維
適用量：每天宜吃5～100克
營(yíng)養(yǎng)成分（每100克可食部分含量）
精挑細(xì)選
白蘿卜應(yīng)選大小均勻、無(wú)病變、無(wú)損傷、蘿卜皮細(xì)膩光滑的。另外，用手指彈其中段，聲音沉重的不糠心。
營(yíng)養(yǎng)師愛(ài)心提示
1.吃白蘿卜時(shí)最好不去皮，因?yàn)槠ぶ泻胸S富的維生素C。
2.處理過(guò)的白蘿卜不宜久置不食，否則其中的維生素C和淀粉酶會(huì)逐漸流失。
對(duì)肝臟的好處
白蘿卜含有的消化酵素會(huì)在胃中幫助食物消化，而且其富含的膳食纖維有很好的調(diào)節(jié)腸道的作用，能增加腸內(nèi)的有益菌繁殖，促進(jìn)脂肪代謝，能減少脂肪在皮下堆積，達(dá)到預(yù)防脂肪肝的功效。
宜忌搭配早知道
小偏方
取等量的白蘿卜與梨一起磨成泥，加入少許紅糖，拌勻飲用，可改善咳嗽的癥狀。
熗白蘿卜條 減少脂肪的皮下堆積
材料 胡蘿卜300克。
調(diào)料 蔥花、干紅辣椒段、花椒粒、鹽、雞精、植物油各適量。
做法
1 白蘿卜去根須，洗凈，切條，裝盤，放入鹽和雞精調(diào)味。
2 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放入蔥花、干紅辣椒段和花椒粒炒香，關(guān)火，淋在白蘿卜條上拌勻即可。
對(duì)脂肪肝的好處
白蘿卜中富含膳食纖維，有助于腸胃消化，減少糞便在腸道停留的時(shí)間，幫助減肥，減輕肝臟代謝負(fù)擔(dān)。
