【原料】生菜300克，豬紅600克，糯米適量，腐竹20克，生姜絲、精鹽各少許。
【制作】（l）揀選新鮮生菜用清水洗干凈，切去生菜頭，再切成絲狀，備用。
（2）選購已經(jīng)煮熟的豬紅，用清水漂洗干凈，切大塊，備用。
（3）腐竹撕碎，用清水浸透，洗干凈，備用。
（4）糯米用清水浸透，淘洗干凈，備用。
（5）生姜用清水洗干凈，刮去姜皮，切成絲，備用。
（6）粥煲內(nèi)加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后放入生姜絲、糯米和腐竹，等水再滾起，改用中火繼續(xù)煲至糯米開花成稀粥，放入豬紅，等再滾起，加入生菜絲，以少許細鹽調味，即可食用。
【功效】清熱解毒，平肝泄熱，通利小便。適用于肝硬化、精神不振、無胃口、厭油膩、腹脹、脅痛、肝大、小便不暢順等病癥。
【注意】脾胃虛寒、風寒咳嗽的人不宜多食用。
