養(yǎng)肝藥膳-泥鰍燉豆腐

　 　　藥膳食材：泥鰍120g，豆腐100g，鹽3g，味精2g。
　　制作方法：將泥鰍洗用清水養(yǎng)一天，使泥鰍吐盡泥水，宰殺洗凈，去腸雜及鰓，用開水脫去黏液及血水，與豆腐同放入鍋內(nèi)，加清水適量，煮沸后加鹽，煮至泥鰍熟爛即可食用。
　　功效療效：健脾益氣、除濕退黃。適用于黃疸型肝炎、肝硬化腹水。
　　食用宜忌：肝病有肝性腦病傾向者忌食；患嚴(yán)重腎臟病、痛風(fēng)、消化性潰瘍、動(dòng)脈硬化、低碘者應(yīng)忌食。