肝能形成極低密度脂蛋白來運(yùn)輸內(nèi)源性脂肪是轉(zhuǎn)運(yùn)內(nèi)源性脂肪的主要方式。
如肝功能不好或缺乏合成磷脂的原料膽堿(或缺乏形成膽堿的原料甲硫氛基酸)時,就會影響磷脂的合成,進(jìn)而影響極低密度脂蛋白形成,導(dǎo)致肝內(nèi)的脂肪輸送不出去而堆積起來,形成脂肪肝。這將進(jìn)一步引發(fā)肝功能障礙,甚至引起肝細(xì)胞壞死,結(jié)締組織增生,造成肝硬化。外源性脂肪是在小腸黏膜細(xì)胞里通過與上面相類似的過程形成乳糜微粒來輸送的。
當(dāng)機(jī)體需要能量多而食物又供應(yīng)不足時,將通過有關(guān)激素的作用,引發(fā)cAMP--蛋白激酶系統(tǒng)激活了脂肪細(xì)胞里的甘油三酯脂肪酶,儲存脂肪就被動員、水解出大量脂肪酸。這種游離的脂肪酸能與肝臟分泌到血液的血清蛋白結(jié)合成親水性的復(fù)合體,輸送到全身,每小時可達(dá)25克,能提供空腹時能量需要的25%一50%。