吃魚生不傷肝的訣竅
常吃生魚片，可能會(huì)感染病毒。為了避免肝吸蟲病危害人體，我們一定要將魚做熟，做透。無論是蒸煮，還是炸燉，高溫可以將生魚片中的寄生蟲、細(xì)菌、病毒全部殺死，而且熟透的魚口感也不錯(cuò)。
生魚體內(nèi)含有許多寄生蟲，如肝吸蟲，管圓線蟲等，人食用后可能會(huì)患肝吸蟲病。人如果患了肝吸蟲病會(huì)有什么癥狀呢？初期病人會(huì)感覺全身乏力、發(fā)熱、消化不良、肝區(qū)疼痛，出現(xiàn)黃疸癥狀；嚴(yán)重的病人會(huì)表現(xiàn)出營養(yǎng)不良的癥狀，如全身浮腫與腹水，小孩子患上肝吸蟲病以后肝臟會(huì)明顯腫大，而且非常堅(jiān)硬，嚴(yán)重影響生長發(fā)育，甚至引發(fā)侏儒癥。成年人感染了肝吸蟲病還可能導(dǎo)致門脈高壓癥，同時(shí)并發(fā)膽結(jié)石、急性膽囊炎或胰腺炎等。
如果有上述癥狀，自己又經(jīng)常吃生魚片，應(yīng)該盡快去醫(yī)院檢查，以確定是否患上肝吸蟲病。如果患了肝吸蟲病，應(yīng)及時(shí)治療，以免延誤時(shí)機(jī)，到最后病情加重。診斷肝吸蟲病需要檢查大便和十二指腸，最簡單的辦法是檢查大便，看看其中是否有肝吸蟲卵，如果有，說明已經(jīng)感染了肝吸蟲病。但這種方法效果并不明顯，蟲卵的檢出率較低。還有一種方法就是通過十二指腸引流術(shù)，取出十二指腸液或膽汁，這樣蟲卵的檢出率可大大提高，對(duì)確診肝吸蟲病有很大幫助。另外，肝臟B超、CT或核磁共振對(duì)診斷也有幫助。
目前治療肝吸蟲病較好的藥物有吡喹酮和阿苯達(dá)唑。并發(fā)膽囊炎、膽總管炎或膽石癥的患者，還必須及時(shí)通過手術(shù)進(jìn)行治療，以免病情加重。
生魚片味美，對(duì)身體卻百害而無一利，所以，喜歡吃生魚片的朋友們要盡早改掉這種不良的飲食習(xí)慣，不要貪一時(shí)之口服，否則追悔莫及。
