夏季養(yǎng)肝飲食很重要
夏季陽(yáng)氣最盛，人體因氣溫的升高新陳代謝旺盛，大量代謝產(chǎn)物需要肝臟來(lái)處理，增加肝臟功能的負(fù)擔(dān)和損傷。人體氣血運(yùn)行活躍，體內(nèi)水分、電解質(zhì)及維生素等容易丟失，肝臟血流相對(duì)不足，進(jìn)而影響肝臟的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)。因此，我們要對(duì)夏季保肝護(hù)肝有所了解。
夏天到了天氣很炎熱，人們的食欲也會(huì)下降。專(zhuān)家認(rèn)為，在夏天養(yǎng)肝護(hù)肝一定要注意飲食調(diào)理得當(dāng)。
中醫(yī)認(rèn)為，強(qiáng)化腸胃功能，肝臟才可以得到充分營(yíng)養(yǎng)。飲食清淡可以減少腸胃負(fù)擔(dān)，可以達(dá)到調(diào)理腸胃的效果。所以，夏季宜多吃清淡爽口的食物。太過(guò)油膩的食物非常容易損傷腸胃。但也要必須注意攝入足夠的蛋白質(zhì)、維生素、脂肪和纖維。由于人體新陳代謝加快，能量消耗增大，蛋白質(zhì)的需求量也相應(yīng)增加。植物蛋白可以從豆制品中獲得，動(dòng)物蛋白除了奶制品外，還應(yīng)適當(dāng)?shù)囟喑允萑狻?br />
夏季的肉食以雞肉、鴨肉、瘦豬肉、鴿肉等性平或性涼的肉制品為好。其中，鴨肉不僅富含蛋白質(zhì)，而且由于其屬水禽，還具有滋陰養(yǎng)胃、健脾補(bǔ)虛、利濕的作用，根據(jù)中醫(yī)“熱者寒之”的原則，特別適合苦夏、上火、體內(nèi)生熱者食用。夏季在食用鴨肉時(shí)最好燉食，也可加入蓮藕、冬瓜等蔬菜煲湯食用。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，山藥、大棗具有健脾益氣的作用，且補(bǔ)而不膩，非常適合脾胃虛弱者夏季煮粥喝，且兩者均具有提高機(jī)體免疫力的作用，可有效對(duì)抗夏季因酷暑而造成的免疫力降低。蜂蜜、牛奶、蓮藕、銀耳、豆?jié){、百合即可益氣養(yǎng)陰，又可養(yǎng)胃生津，是夏季體弱多病、出汗較多、食欲不振者的食療佳品。
山藥，又稱(chēng)野山藥、懷山藥，味甘、性平，歸脾、肺、腎經(jīng)，具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃，生津益肺，補(bǔ)腎澀精的功效，非常適合夏季食用。
大棗，又名紅棗、干棗，味甘、性溫，歸脾、胃經(jīng)，含有豐富的維生素，具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神等功效。
夏季天氣比較炎熱，出汗多，人體水分丟失嚴(yán)重，養(yǎng)護(hù)肝臟還要注意補(bǔ)充充足的水分。解暑的飲料中以茶水為最佳，特別是綠茶，有消暑解渴、清熱瀉火的作用。鹽開(kāi)水，酸梅湯也比較不錯(cuò)。喝水也是有講究的，不要等到口渴了再喝水，要時(shí)不時(shí)的，想起來(lái)就喝，每天喝水量要達(dá)到1500～2000毫升。太渴的時(shí)候喝太多水會(huì)造成腸胃的不適。飯前或者吃飯的過(guò)程中喝水還會(huì)沖淡胃液，影響消化。此外，適當(dāng)食用冷飲，能起到一定的消暑作用，但是吃得太多又會(huì)刺激肝臟，影響肝功能。
綠色青菜和水果不但不會(huì)增加肝臟負(fù)擔(dān)，又富含抗氧化物，對(duì)肝細(xì)胞的修補(bǔ)有很大幫助。所以，我們平時(shí)應(yīng)該多吃一些養(yǎng)肝生津的水果，如葡萄、西瓜、生梨、香蕉等。另外，適當(dāng)多吃一些食性寒涼的食物，有利于清熱消暑，涼血凈血，并能增強(qiáng)人體抗病毒和免疫能力。如夏令多吃些黃瓜、冬瓜、苦瓜、竹筍、豆芽等。
