桑葚
補(bǔ)肝益腎滋陰養(yǎng)血
推薦用量：每餐宜吃40克
綠色食材應(yīng)季吃：4～7月
對(duì)肝腎的好處
中醫(yī)認(rèn)為桑葚味甘、酸，性寒，能滋補(bǔ)肝腎、補(bǔ)血養(yǎng)顏?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，桑葚含有多種維生素，尤其是含有豐富的磷和鐵，能益腎補(bǔ)血。
其他養(yǎng)生功效
補(bǔ)充營養(yǎng)
桑葚中含有大量多種維生素、胡蘿卜素及微量元素等，經(jīng)常食用能為身體補(bǔ)充營養(yǎng)。
烏發(fā)
桑葚中含有大量烏發(fā)素，能使頭發(fā)變得黑而亮澤。
防止血管硬化
桑葚中含有的脂肪酸，具有分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化的作用。
健脾胃，助消化
桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養(yǎng)物質(zhì)，能促進(jìn)脂肪、蛋白質(zhì)及淀粉的消化，有健脾胃助消化的作用。
滿分食用方法
成熟的桑葚可直接食用或榨汁、熬漿、做餡，或者曬干與其他中藥材搭配成茶飲，既方便快捷，又有祛病強(qiáng)身功效。
健康小提示
烹飪桑葚忌用鐵器，桑葚會(huì)分解酸性物質(zhì)，跟鐵器接觸會(huì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)而導(dǎo)致的中毒。
桑椹過量食用后容易發(fā)生溶血性腸炎、影響人體對(duì)鐵、鈣、鋅等物質(zhì)的吸收，因此桑葚雖好，但適量為宜。
這樣搭配易生病
桑葚+韭菜=腸胃不適
桑葚中含有胰蛋白酵素抑制劑，一次吃太多會(huì)影響消化，造成腸胃不適。而韭菜中含有較多膳食纖維，兩者一起搭配食用，易造成腹瀉拉肚子。
這樣搭配最健康
桑葚+小米=保護(hù)心腦血管健康
桑葚含有的錳對(duì)心血管系統(tǒng)具有保護(hù)作用，小米能降血脂，有效地防止和解除血管硬化，兩者合用可以保護(hù)心腦血管健康。
桑葚+紫黑色食物=補(bǔ)腎效果增強(qiáng)
桑葚和紫黑色食物搭配食用，可增強(qiáng)抗氧化能力和補(bǔ)腎效果。
人群宜忌
宜
成年女性、中老年人、過度用眼者宜食
肝腎陰血不足者，少年發(fā)白者，病后體虛、體弱、習(xí)慣性便秘者宜食
忌
體虛便溏者不宜食用，兒童不宜大量食用
桑葚含糖量高，糖尿病人不宜食用
