平衡膳食是指由多種食物構(gòu)成的膳食，這種膳食不僅能提供足夠的熱能和各種營養(yǎng)素以滿足人體的正常生理需要，而且各種營養(yǎng)素之間均保持平衡，有利于吸收利用，能提高肝病患者對疾病的抵抗能力。
肝病患者的平衡膳食有以下幾點要求：
?。?）供給人體正常所需要的熱量和一切營養(yǎng)素。
（2）膳食具有良好的感官性狀，即色、香、味俱佳。飯菜多樣化，能引起食欲。
?。?）膳食的消化吸收好，有一定的飽腹作用。
?。?）膳食對人體健康無害。
從我國人民的膳食習(xí)慣來看，平衡膳食應(yīng)包括糧谷類（主食）、禽肉類、乳類、豆類、蔬菜水果類和油脂類。
“有病就必須吃藥”的傳統(tǒng)思想對于慢性肝病患者是不太正確的。因為肝臟的作用之一就是代謝。但是，當(dāng)肝臟本身有毛病時，其基本功能已難以發(fā)揮，再加上藥物代謝，則會不堪重負。而選擇正確的食療方法，保持營養(yǎng)平衡，少吃或不吃無關(guān)緊要的藥物，對肝臟病人來說是十分有益的。
