養(yǎng)肝可以多吃的蔬菜:生姜

　 生姜為姜科植物姜的鮮根莖。
動物藥理研究表明，生姜有明顯的保肝、利膽作用，生姜油對損傷的大、小鼠肝細(xì)胞均有一定的保護(hù)作用。
    現(xiàn)代藥理實(shí)驗(yàn)研究證實(shí)，姜提取物對實(shí)驗(yàn)性高膽固醇血癥大鼠，可明顯抑制其血清與肝中膽固醇的含量，增加糞便中膽固醇的排泄。由此可見，生姜是一味具有降脂作用的食物，并可用于防治高脂血癥、脂肪肝等體內(nèi)脂質(zhì)代謝紊亂性疾病。