原料：紅棗10枚，黑豆150克，五味子10克，兔肉200克，馬蹄100克，姜5克，蔥5克，蒜5克，鹽10克，上湯500毫升。
制法：1.把紅棗洗凈，去核；黑豆洗凈，去雜質(zhì)，發(fā)透；五味子洗凈，去雜質(zhì)；兔肉洗凈，切4厘米見(jiàn)方的塊；馬蹄去皮，一切兩半；姜切片，蔥切段。
2.把兔肉、紅棗、黑豆、五味子、馬蹄、姜、蔥、蒜、鹽，同放燉鍋內(nèi)，注入上湯或清水500毫升。
3.把燉鍋置武火上燒沸，打去浮沫，用文火煲50分鐘至黑豆熟透即成。
用法：每日1次，每次吃兔肉50克，隨意喝湯吃豆。
功效：補(bǔ)益肝腎，生津養(yǎng)血。用于肝硬化患者，及氣血虧損，失眠，心悸，體虛無(wú)力者。
營(yíng)養(yǎng)分析：紅棗含多種糖類(lèi)，提供肝臟各種營(yíng)養(yǎng)和能量，含有大量的維生素A、B2和C等，能保護(hù)肝細(xì)胞膜抗氧化。
