原料：雞蛋2個(gè)，蓮子50克，首烏12克，杞子8克，黃糖30克。
制法：1.雞蛋用慢火煮熟，剝?nèi)サ皻ぁ?/div>
2.蓮子、首烏、杞子用溫水浸泡后淘洗干凈，蓮子去蕊，首烏切成厚片。
3.將以上用料連同1碗半沸水倒進(jìn)燉盅，蓋上蓋，隔水燉之。
4.待鍋內(nèi)水開后，先用中火燉1小時(shí)，然后再用小火燉2小時(shí)即可。
5.灼好取出，溫后便可服用。
功效：滋補(bǔ)肝腎，滋潤(rùn)容顏。消化不良者忌用；高血壓、冠心病患者少用。
營(yíng)養(yǎng)分析：蓮子含天門冬素、多種元素和多種糖類，能養(yǎng)腎固精，健脾去損；首烏含蒽醌衍生物、卵磷脂及腎上腺皮質(zhì)類物質(zhì)，能補(bǔ)肝腎，益精血，烏須發(fā)。
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