淮杞浸烏雞

　 淮杞浸烏雞
 
原料：烏雞一只，淮山，杞子，沙參，玉竹，北萁，圓肉等適量，姜幾片。
 
制法：1.烏雞洗凈斬件，用鹽，酒腌好。
 
2.所有藥材用水泡洗后，熱鍋先爆一下姜片，加約5碗水燒開，放入藥材慢火煮20分鐘左右，再放入烏雞浸煮10多分鐘即可。
 
功效：養(yǎng)血，益肝。
 
營養(yǎng)分析：烏雞有極高的藥用食療價值，滋陰，養(yǎng)血，益肝，用淮杞等藥材來浸煮，肉質(zhì)仍然鮮嫩，湯水清甜，值得推薦。
 
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