蒜泥冷拌蘿卜絲

　 蒜泥冷拌蘿卜絲
 
原料：紫皮大蒜頭1個，白蘿b250克，細鹽、醬油、米醋、味精、麻油各適量。
 
制法：蘿b洗凈，刮皮后，用冷開水再洗一遍。然后切成細絲，加細鹽半匙，拌勻、壓緊，腌上1天。大蒜頭連衣，用菜刀平面打碎成泥，再剝去衣，備用。食前，將蘿b絲濾去鹽水，加蒜泥、醬油、米醋、味精、麻油拌勻，裝碗。佐膳食。
 
功效：健胃消食，順氣化痰，既有降血壓解血凝的功效，又有祛痰、滅菌和抗癌的作用。對食少、胸悶、痰多的冠心病患者，食之有益。
 
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