檸檬炒肉片

　 檸檬炒肉片
 
原料：瘦豬肉200克，竹筍50克，胡蘿卜50克，檸檬原汁1匙，素油50克，糖、細(xì)鹽、淀粉、黃酒、味精、蔥、姜末適量。
 
制作：豬肉洗凈切成薄片，用鹽、黃酒、淀粉上漿，鍋放油，油溫四成熱，旺火將肉片下鍋翻炒至斷血出鍋待用，鍋底留油，將竹筍、胡蘿卜切成片，入鍋翻炒，加進(jìn)調(diào)料，放少許水，旺火炒片刻，放進(jìn)肉片、檸檬汁拌勻即可。
 
功效：此菜開胃健脾，提神醒腦，適于食欲不振，消化不良者食用。
 
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