原料：牛奶250克，可可粉15克，白糖50克，水250克，水淀粉25克。
制作：
（1）在于凈的奶鍋內(nèi)放人可可粉，用水慢慢燒開，再加入牛奶、白糖。
（2）將鍋放在火上燒開后，勾入水淀粉芡，盛入碗中，即成。
特點(diǎn)：香味濃郁，健身提神。
功效：補(bǔ)血健腦。
養(yǎng)生名著《壽親養(yǎng)老親書》里說：“牛奶最宜人，平補(bǔ)血脈、益心、長(zhǎng)肌肉、令人身體健康、面目光悅、志不急，故為子者常須供之，以為常食。”著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家馬寅初活到101歲，其長(zhǎng)壽經(jīng)驗(yàn)中，重要的一條就是堅(jiān)持喝牛奶，其他方面的飲食注意控制，而牛奶不能斷。中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)認(rèn)為，牛奶能補(bǔ)虛損、益五臟，凡病后體弱、虛勞瘦弱、食少、噯氣、反酸，均可做滋補(bǔ)食療飲用。此外，牛奶久服或入藥劑中，有生津利腸、潤(rùn)澤肌膚的功效，可用于治消渴、便秘、皮膚干燥等癥?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，牛奶為富含蛋白質(zhì)食品，含8種人體必需氨基酸，尤以植物蛋白質(zhì)所缺乏的蛋氨酸和賴氨酸最為豐富。
其膽固醇含量比肉、蛋類都低。在東非，有個(gè)瑪薩伊部族，那里的人們每天飲奶無度，但他們當(dāng)中沒有患高血壓和動(dòng)脈硬化心臟病的。牛奶還能預(yù)防胃癌，過去日本胃癌發(fā)病率很高，占所有癌癥死亡率的第一位，而西歐國(guó)家則低得多，這與居民食用牛奶及乳制品數(shù)量有關(guān)。
