養(yǎng)肝的食物 陳皮砂仁炒藕絲

　 陳皮砂仁炒藕絲
 
原料：陳皮6克，砂仁6克，藕絲100克，瘦豬肉50克，姜5克，蔥5克，鹽5克，素油30克。
 
制法：1．把陳皮、砂仁烘干，研成細粉；藕洗凈，切絲；瘦豬肉洗凈，切絲；姜切片，蔥切段。
 
2．把炒鍋置武火上燒熱，加入素油，六成熟時，下入姜、蔥爆香，加入瘦肉、藕絲、鹽，炒至斷生即成。
 
制法：每日1次，每次吃肉50克。
 
功效：消食開胃，行氣化濕。適于慢性肝炎，脾胃虛弱者食用。
 
營養(yǎng)分析：豬瘦肉含有豐富蛋白質(zhì)、無機鹽、維生素等，陳皮清熱解毒。合用效果很好。
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